L'Acadia est la région de Lafayette a l'ouest de la Nouvelle Orléans, passé Bâton Rouge sur l'interstate 10. Nous étions à Henderson entre le bayou Teche et le Bassin Atchafalaya. Les locaux ont des noms français et parle ou baragouinent leur version de la langue, leur hospitalité est sans reproche, des gens simple et vrais.
Il y a des incontournables à faire ou à visiter en voici quelques exemples; Il faut absolument aller déjeuner le samedi matin au café des amis a Breaux Bridge, soyez certain d'être dans la file d'attente au plus tard à 7h00 pour avoir une place assise à l'ouverture vers 7h45, sinon vous devrez attendre au bar votre tour pour manger en prenant une bière et regardant le monde danser au son de l'orchestre Zydeco.
Aussi il y a le lac Martin qui est très connu des photographes, il y a une trail avec un boardwalk mais il était fermé pour rénovations, la meilleure façon de le voir est en bateau plat avec un opérateur local. Il y a un seul opérateur qui a des installations sur place au lac, mais comme il a fait toute sorte de magouilles selon les locaux Champagne est le gars le plus hait du parrish et de l’encourager n’aide pas la communauté dans notre cas on est allé avec http://www.cajuncountryswamptours.com/ et c’était excellent.
En passant sur l’interstate 10 entre Grosse Tête et Henderson un long pont de 18 miles de long ce qui le place 14ème au monde traverse le Bassin Atchafalaya un gros marécage 32 km de large par 240 km de long. Avec de gros Cyprès chauve un peu partout il fut un temps où il en était remplis mais comme le bois de ces arbres est entre autre résistant aux thermites et à la pourriture il fut coupé à outrance au 19ème siècle. Il est possible de visiter soit en Air boat ou Bateau Plat.
Il y a trois iles de sel dans la région et deux d’entre eux peuvent être visité. La plus connue des deux est Avery Island ou est l’usine de Tabasco et le très photographié Jungle Garden. L’autre Jefferson Island avec une grosse maison d’époque et un magnifique jardin.
Dans la ville de Lafayette il y a aussi Vermillon ville un village d’antan reconstitué a visité.